Crostata per tutti

Più o meno, noi desideriamo veder la fine di tutto ciò che operiamo e facciamo; siamo impazienti di giungere al termine, e lieti di esservi giunti. Soltanto la fine totale, la fine di tutte le fini, noi ce l'auguriamo, di solito, il più tardi possibile. Arthur Schopenhauer


Tra i vari difetti che ho c'è sicuramente l'impazienza, e non è il solo, è sicuramente in ottima compagnia.
Come vi dicevo, domenica ho preparato la confettura e oggi non potevo esimermi dal preparare una crostata per la mia famiglia, visto anche il post di ieri.
Il tempo, come sempre, stringe e quindi vi lascio la ricetta al volo.

Crostata con confettura di albicocche, vaniglia e mandorle

- 500 gr di farina
- 140 gr di zucchero a velo
- 250 gr di burro
- 3 tuorli
- 1 uovo intero
- la buccia di un limone

Impastare lo zucchero, le uova, il burro, la buccia di un limone e metà della farina, appena l'impasto comincia a prendere forma aggiungere anche la farina restante. Far riposare per un po' l'impasto in frigo.
Stendere la frolla e bucare il fondo con i rebbi di una forchetta e aggiungere la marmellata. Decorare la torta e infornare per circa 40/50 minuti a 180°.

Ma che ne dite se per la prossime ricette non si usa il forno?
Con Caronte in arrivo ce la vedremo brutta e forse è meglio pensare a qualcosa di più fresco, che è meglio.


Ma che freddo fa - Nada

Combattere la crisi

Qualsiasi idiota può superare una crisi; è il quotidiano che ti logora.

Anton Cechov

C’è la crisi, direi che ormai è conclamata e ne sentiamo parlare ogni giorno in ogni dove: al bar mentre prendiamo il caffè, a pranzo con i colleghi, quando compriamo il pane e naturalmente ogni sera al telegiornale. Noi tutti stiamo mettendo in atto, chi più chi meno,una spending review, termine che in questi giorni è davvero alla moda. Sabato stavo leggendo il pasto nudo e mi trovo davvero d’accordo con ciò che scrive izn: perché rubare un kg di gelato se posso farlo io? Penso che izn abbia ragione quando scrive che dovremmo fare ciò che possiamo per emanciparci, alimentarmente parlando. Perché comprare la marmellata e le merendine (puah) se possiamo fare una splendida crostata con la confettura preparata da noi? Perché non combattere la crisi migliorando sensibilmente la nostra qualità di vita?

Allora, io personalmente ho deciso di intraprendere questa strada perché amo la mia famiglia e credo che nutrirli con amore sia un ottimo mezzo per dimostrare loro quanto siano fondamentali nella mia vita.

Quindi: sto per entrare in possesso della pasta madre, sempre siano lodati gli spacciatori, e stasera preparo lo yogurth.

Questa sarà la mia personalissima battaglia contro la crisi.

E se questo è il risultato, mi sembra che abbia portato qualcosa di buono.

Ritorno alle origini.

Stay tuned!

L’origine nascosta – Ludovico Einaudi

Confettura estiva

"C'è un solo modo di dimenticare il tempo: impiegarlo"

Charles Baudelaire

Come si diceva venerdì? Ah si, si parlava delle mie ambizioni per ciò che riguarda le tempistiche e tutto ciò che avrei voluto fare. Tirando le somme direi che non è andata male, ma avrebbe potuto essere molto meglio. Ora sono in trepida attesa del prossimo week-end, d'altronde ve l'avevo già preannunciato,vero?

Ah e consideriamo che sto scrivendo questo post alle 6 di mattina..

Se non ricordo male gli obiettivi del week-end erano:

- portare il duenne a lezione di nuoto: fatto e con grande soddisfazione da parte di entrambi;

- cena a due con Lui (facciamose a capì): ecco su questo punto alquanto fondamentale non ci siamo capiti;

- dedicarmi al giardino: effettivamente la mia lista era alquanto ambiziosa, diciamocelo;

- impegnarmi nella produzione di confetture:un punto in più per me

La dieta che non era proprio in scaletta, ma rimane uno degli obiettivi pre-vacanze, è come al solito un punto dolente.

Fatta questa doverosa introduzione, è arrivato il momento della ricetta.

Confettura di albicocche con vaniglia e mandorle

- 1 kg (abbondante nel mio caso) di albicocche;

- 450 gr di zucchero di canna;

- il succo di un limone;

- 1 bacca di vaniglia;

- 100 gr di mandorle

La ricetta è davvero basic, giuro che non si può sbagliare, al limite potreste solo far bruciare la marmellata, danni più gravi sono impossibili.

Dicevamo, lavare accuratamente la frutta e aggiungere, a strati lo zucchero, completando con il succo del limone. Considerando che non amo la marmellata dolce mi sono ripromessa di aggiungere meno zucchero la prossima volta, probabilmente intorno ai 380 gr.

Incidere verticalmente la bacca di vaniglia ed estrarre i semini da neri da aggiungere al composto di albicocche. Accendere il fuoco e far cuocere per il tempo necessario, nel mio caso una quarantina di minuti. Nel post precedente vi dicevo del fruttapec, lo so che alcuni di voi inorridirannno, ma nel week-end della mamma perfetta i tempi sono quelli che sono e quindi ottimizzarli non è altro che una mission. Beh, purtroppo il frutta pec era terminato al supermercato e quindi ho dovuto fare come da ricetta di nonna. Utilissimo, per capire se si è raggiunta la densitá necessaria è sempre la prova piattino. Una volta raggiunta la densità voluta non resta che aggiungere le mandorle a lamelle e invasare. 

A questo punto avrete una marmellata che durante il periodo invernale vi ricorderà dell'estate e di quei giorni caldissimi in cui prese da un raptus avete fatto questa confettura. Tra le altre  cose, non potrebbe anche essere uno splendido pensiero homemade da regalare a qualche amico?!

Il duenne nel letto accanto a me, ebbene sí, cucciolo ha questa pessima abitudine, comincia a scalciare, sarà meglio che mi alzi e cominci a prepararmi. La pubblicazione mi sa che sarà in differita.

Buona giornata e buona settimana!

P.S. ah io ho postato una ricetta ma se qualcuno volesse rispondere con un metodo infallibile per far dormire il cucciolo nel proprio letto ve ne sarei piu che grata!

Negramaro - Estate

Più creatività...per me

Cercare l'indirizzo della felicità è inutile. Cambia domicilio in continuazione.

Dino Basili

E’ venerdì e sono felice.

Felice perché domani avrò un po’ di tempo per me e per il mio cucciolo e anche per LUI. So che vorrei fare un sacco di cose, perché Veronica parte sempre con le migliori intenzioni, e che invece riuscirò, come al solito a portarne a termine solo una minima parte. Domenica sera penserò al week-end trascorso e a tutto quello che mi piacerebbe fare nel prossimo fine settimana.

Leggo blog e penso a tutte queste mamme 2.0 piene di iniziative e di idee e a come mai io non sono così creativa.

Da dove nasce la creatività? E come mai io non ce l’ho? Voglio dire…ma che quando la distribuivano ero forse assente? Ecco, mi sono persa uno dei momenti più importanti e me ne rendo conto solo a 35 anni. Mannaggia a me, mannaggia.

Va beh poco male magari nel week-end trovo un corso di recupero e m’iscrivo pure io.

Nel frattempo ecco la lista di ciò che vorrei fare:

-       Andare a nuoto con il cucciolo perché un duenne natante è una gran bella soddisfazione, per lui e per me, perché si diverte un sacco;

-       Dedicarmi al giardino;

-       Organizzare una cena per LUI, solo noi 2 (facciamose a capì);

-       Produrre marmellata nei vari gusti in quantità (e questo implica acquisto di frutta, del santo frutta pec 3:1 e pure di vasi e coperchi);

-       Riordinare casa

Come potete vedere riordinare casa è in fondo alla lista, sarà perché la motivazione per questa attività è veramente bassa.

Tra gli obiettivi estivi figurano anche la dieta e l’acquisto di un abito leggiadro, come premio J

Buon fine settimana…a presto aggiornamenti sul mio!

Soundtrack: Happy – Rolling Stones